Il 2020 ha visto un pesante arretramento dei consumi fuori casa ed un sostanziale cambiamento dei modelli di consumo. Più asporto, più delivery e meno consumo all’interno dei locali sono solo alcune delle variabili che hanno maggiormente influito sulla propensione al consumo.
Anche il tema della sicurezza con la riduzione delle capienze, delle rotazioni e con la preferenza degli spazi esterni ha modificato e sta modificando sensibilmente i modelli di consumo.
Capire quali di questi fenomeni abbiano carattere contingente e quanti invece segneranno anche i comportamenti del futuro è l’obiettivo principale di questo webinar a cui parteciperanno esperti, importanti aziende della filiera e della ristorazione.
Un’occasione per riflettere su un fenomeno che continua a generare grande incertezza per adottare iniziative e strategie commerciali utili a ridurre gli effetti negativi sull’attività.
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