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CORSO AGGIORNAMENTO HACCP PERSONALE 6 ORE – GENNAIO 2023

CORSO AGGIORNAMENTO PERSONALE HACCP 6 ORE

Corso HACCP Aggiornamento personale ai sensi del Reg. CE n. 852/04 e Nuova etichettatura Reg. CE n. 1169/2011).

FINALITA’ E CONTENUTI :

GLI OPERATORI DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE NON DEVONO CONSIDERARE  ESCLUSIVAMENTE LA CURA NELLA PREPARAZIONE DEI CIBI AI FINI DEL SAPORE E DELLA BUONA TAVOLA MA SOPRATTUTTO DEVONO ESSERE CONSAPEVOLI DELLA POTENZIALE E NOCIVA PRESENZA DI MICRORGANISMI PATOGENI NEGLI ALIMENTI PER TUTELARE IL CONSUMATORE DA GRAVI TOSSINFEZIONI ALIMENTARI.

 

PROGRAMMA DEL CORSO

  1. Sistema HACCP ( Compiti e Funzioni)
  2. Importanza del controllo visivo
  3. Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
  4. Norme igieniche basilari e la lotta agli insetti e ai roditori
  5. Valutazione e controllo delle temperature e del microclima
  6. Il Reg. n. 1169/2011, campo di applicazione, denominazione di vendita dell’alimento, elenco ingredienti, allergeni.

DURATA: 6 ORE – dalle ore 09.00 alle 16:00

SEDE: IL CORSO VERRA’ SVOLTO IN MODALITA’ VIDEOCONFERENZA

PROSSIMA SESSIONE:

24/01/2023

 

CONTATTI:

Tel:  06.68437603/560

Email: commerciale.promoter@confcommercioroma.it

IL CORSO POTRA’ ESSERE EROGATO IN MANIERA TOTALMENTE GRATUITA PER LE AZIENDE ISCRITTE A CONFCOMMERCIOROMA ED EBIT ROMA, CON DATE DA DEFINIRE.

ID
AHC GEN 23
Data inizio
3 Ottobre 2022
 
6 ORE
Durata

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