In una città dove i turisti vanno molto più volentieri al ristorante piuttosto che a fare shopping, la vera sorpresa sono i bar che cedono lo scettro alle paninerie, kebaberie ed esercizi simili.
Negli ultimi dieci anni, secondo il rapporto Fipe presentato ieri, sono calati del 6 per cento solo nel centro della città. Un dato che preoccupa perché il bar è da sempre una delle articolazioni forti della rete dei pubblici esercizi e nel Lazio, insieme a Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Toscana e Campania, si concentrano ben i due terzi delle imprese del settore.
